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Il dilemma dell’onnivoro - Michael Pollan - copertina
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dilemma dell’onnivoro

Descrizione


Che cosa mangiamo, e perché? Sono domande che ci poniamo ogni giorno, convinti che per rispondere basti sfogliare la rubrica di un giornale, o ascoltare per qualche minuto l'ultimo imbonitore nutrizionista ospitato in tv. Ma se quelle domande le si guarda un po' più da vicino, come fa Michael Pollan in questo suo documentato saggio, forse il primo sull'argomento a non prendere alcun partito, se non quello dell'ironia e del buon senso, le risposte appaiono meno scontate. Che legga insieme a noi le strepitose biografie del defunto pollo "biologico" riportate sulla confezione di petti del medesimo, o attraversi le lande grigie e fangose del Midwest, dove milioni di bovini nutriti a mais e antibiotici vivono la loro breve esistenza fra immensi stagni di liquame, Pollan arriva immancabilmente a conclusioni di volta in volta raccapriccianti o paradossali.
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Dettagli

2013
Tascabile
3 aprile 2013
496 p., Brossura
9788845927829

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Silde1958
Recensioni: 5/5
Consapevolezza e riflessione

Consapevolezza e Riflessione sono i due termini che mi vengono in mente dopo aver letto questo libro; consapevolezza perché racconta i meccanismi di una agricoltura e di un allevamento che in genere non conosciamo e di conseguenza riflessione perché ci fornisce elementi per operare delle scelte su cosa portare sulla nostra tavola. E di questi tempi è importante per orientare i nostri comportamenti con l’obiettivo di salvaguardare il futuro del nostro pianeta

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D.M.
Recensioni: 5/5

Appassionante indagine attraverso il dilemma dell'onnivoro, che è l'uomo occidentale odierno, che può scegliere cosa mangiare e cosa non mangiare. L'autore porta il lettore nei campi coltivati a mais dell'Iowa, dove gli animali vivono in megacapannoni e vengono ingozzati a cereali. Poi si sposta in una fattoria ecosostenibile della Virginia, dove allevamento e agricoltura si integrano a vicenda, sotto il sole. Infine, si avventura per i boschi della California, a raccogliere funghi e cacciare selvaggina. Viaggio affascinante attraverso l'industria alimentare, che ci ricorda a tutti quanto ignoriamo circa un aspetto centrale delle nostre vite.

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flavia
Recensioni: 5/5

Molto,molto interessante;sinceramente sono ancora all’inizio perché è molto lungo e impegnativo..ma è coinvolgente,approfondisce e apre gli occhi su quella che al momento potrei definire “manipolazione del ciclo alimentare”.. ne consiglio la lettura..

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Conosci l'autore

Michael Pollan

1955, Long Island (New York)

Docente universitario all'Università di Berkley e collaboratore con numerosi giornali e riviste americane. Rappresenta una voce viva e poco ortodossa all'interno del dibattito globale sull'alimentazione. Tra i libri pubblicati in Italia ricordiamo La botanica del desiderio. Il mondo visto dalle piante (Il Saggiatore 2005), Il dilemma dell'onnivoro (Adelphi 2008), In difesa del cibo (Adelphi 2009), Cotto (Adelphi 2014).Nel 2014 vince il Premio Nonio Risit d'Aur 2013 con la seguente motivazione: "Con profonda cultura e attenzione, ci porta nel mondo dei cicli naturali dell’agricoltura e dell’allevamento, legati da armonie ancestrali. Attento e implacabile analista dell’alimentazione, attraverso saggi scientifici e storicamente ineccepibili, ci illumina con uno stile...

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