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Dizionario gastrosofico di culture e politiche alimentari - Alex Revelli Sorini,Susanna Cutini - copertina

LIBRO

Dizionario gastrosofico di culture e politiche alimentari

Name: Dizionario gastrosofico di culture e politiche alimentari
Price: 19.00 EUR
Availability: InStock
Author: Alex Revelli Sorini
ISBN: 8862542763

di Alex Revelli Sorini (Autore)

Susanna Cutini (Autore)

Ali&No, 2022

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Descrizione

Un originale dizionario composto da voci di cultura e politiche alimentari che riporta, per ogni temine, un’analisi interdisciplinare basata sulla Gastrosofia, materia che abbraccia storia, antropologia, semiotica, nutrizione, fisiologia, marketing, arti culinarie e degustazione sensoriale. In questo libro sono raccolte nozioni che hanno la finalità di chiarire, con immediatezza e semplicità, la visione di un approccio consapevole al cibo. Ciascuna sezione alfabetica è introdotta da una “Dama del Gusto”, creata dalla graphic designer Irene Innocentini, dove in ogni icona sono presentati visivamente i principali prodotti gastronomici di una regione italiana.

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Dettagli

Autore:

Alex Revelli Sorini, Susanna Cutini

Editore:

Ali&No

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

20 aprile 2022

Pagine:

200 p., Brossura

EAN:

9788862542760

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