La dolce Italia. Alla scoperta delle ricette più tipiche della pasticceria regionale italiana

di Lejla Mancusi Sorrentino (Autore)

Intra Moenia, 2007

In tempi in cui prevale l'omologazione e anche i gusti sono ridotti a sapori da supermercato, farà piacere cimentarsi in cucina con tradizionali ricette di dolci regionali. L'autrice guida i lettori alla scoperta, regione per regione, di antichi ricettari risalenti a celebri pasticceri o tramandati dalla nonna o custoditi in remoti conventi o semplicemente appartenenti alla tradizione contadina. Non si tratta di un banale elenco di dolci, ma di una vera e propria storia della pasticceria regionale italiana: ogni ricetta, infatti, è preceduta da una breve, ma accurata introduzione che ne illustra le caratteristiche, l'etimologia, le peculiarità degli ingredienti. Un testo, dunque, per chi vuole riscoprire sapori in parte ormai perduti o per chi vuole conoscere, attraverso i dolci, la cultura culinaria delle nostre regioni.

• Autore: Lejla Mancusi Sorrentino
• Editore: Intra Moenia
• Anno edizione: 2007
• Pagine: 384 p., ill.
• EAN: 9788895178202