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Experiencing and Envisioning Food: Designing for Change - cover

LIBRO INGLESE

Experiencing and Envisioning Food: Designing for Change

Ricardo Bonacho (Curatore)

Mariana Eidler (Curatore)

Taylor & Francis Ltd, 2024

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Descrizione

Experiencing and Envisioning Food: Designing for Change contains papers on gastronomy, food design, sustainability, and social practices research as presented at the 3rd International Food Design and Food Studies Conference (EFOOD 2022, Lisbon, Portugal, 28-30 April 2022). The contributions explore potential solutions to current problems in the food system, and outline scenarios on the future of food and nutrition. The book aims at academics and professionals that interact with the food sector.

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Dettagli

Curatore:

Ricardo Bonacho, Mariana Eidler

Editore:

Taylor & Francis Ltd

Anno:

2024

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

246 p.

Testo in English

Dimensioni:

246 x 174 mm

Peso:

640 gr.

EAN:

9781032479897

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