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Fat Chance: The bitter truth about sugar
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Fat Chance: The bitter truth about sugar
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Fat Chance: The bitter truth about sugar
Sugar is addictive, toxic and everywhere. Find out how your sweet tooth might be nibbling you to death in this straight-talking exposé. ‘Fat Chance’, documents the science and the politics that has led to the pandemic of metabolic syndrome – which results in conditions like obesity, diabetes and heart disease. Dr Robert Lustig exposes how changes in the food industry and in our wider environment have affected our collective metabolisms and our waistlines, and he shows how industry and political forces, motivated by greed, don’t want things to change. To help us lose weight and recover our health, Lustig presents personal strategies to readjust the key hormones that regulate hunger and reward and suggests societal strategies to improve the health of the next generation. Discover how every calorie is different and that cutting out sugar is not just about making us thin – it’s about making us healthier, happier and smarter.
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Autore:
Anno edizione:
2012
Editore:
Formato:
Testo in en
Compatibilità:
Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Layout:
Reflowable
EAN:
9780007514137
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Silvia P.
12 gennaio 2024
La spiegazione biochimica dell'abuso di cibo
Da zuccheromane, posso dire che questo libro è un faro nella tempesta: chiaro ed esaustivo, spiega con precisione i meccanismi fisiologici e ormonali dell'assunzione e digestione del cibo in generale, e delle conseguenze dell'uso/abuso dello zucchero in tutte le sue forme in particolare. Adesso so perché faccio così fatica a smettere di ingozzarmi! Ogni affermazione dell'autore è corredata di note bibliografiche; inoltre, sono presenti un glossario e un indice degli argomenti, che rendono l'opera facilmente consultabile. L'unica nota negativa è che non è mai stato tradotto in italiano: dovrebbe essere letto da ogni genitore con un figlio che adora le bevande zuccherate (anche i succhi di frutta) e da ogni singola persona in sovrappeso. Io lo consiglierò a tutti!
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