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Fibre vegetali e colesterolo - Pierluigi Sergiacomo - copertina

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LIBRO

Fibre vegetali e colesterolo

Name: Fibre vegetali e colesterolo
Price: 13.90 EUR
Availability: InStock
Author: Pierluigi Sergiacomo
ISBN: 1223611159

di Pierluigi Sergiacomo (Autore)

Gruppo Albatros Il Filo, 2025

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13,90 €

Venditore: Libreria Nani

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Fibre vegetali e colesterolo

Disponibilità in 4 giorni lavorativi

13,90 €

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Descrizione

Negli anni Settanta, quando il tema delle fibre alimentari era ancora poco esplorato in Italia, Pierluigi Sergiacomo avviò una serie di ricerche sperimentali ispirate dagli studi di Denis Burkitt sulle abitudini alimentari delle comunità rurali africane. Questo volume ripercorre quei primi lavori, ne documenta i risultati e li confronta con le evidenze scientifiche maturate nel tempo. Oltre al legame tra dieta e colesterolemia, l'autore esplora il ruolo delle fibre nella prevenzione di patologie sempre più diffuse nelle società occidentali: diabete, malattie del colon, obesità. Con uno stile essenziale e documentato, il libro invita a riflettere sulle trasformazioni dell'alimentazione moderna e sulle loro implicazioni per la salute pubblica. Un contributo rigoroso e accessibile per chi desidera comprendere meglio l'impatto sulla fisiologia umana di modifiche relativamente recenti nelle abitudini alimentari occidentali.

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Informazioni dal venditore

Venditore:

Libreria Nani Vedi tutti i prodotti

Dettagli

Autore:

Pierluigi Sergiacomo

Editore:

Gruppo Albatros Il Filo

Collana:

Nuove voci. I saggi

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

22 agosto 2025

Pagine:

86 p., Brossura

EAN:

9791223611159

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