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Food Fermentation for Beginners: Step-by-Step Fermentation Guide for Tasty Vegetables Year-Round

Samantha Stewart

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Editore: Guava Books
Formato: EPUB
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Compatibilità: Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più
Dimensioni: 158,64 KB
  • EAN: 9781540166746

€ 4,71

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If you have ever wished that you could somehow have all of summertime’s vast range of tasty and colorful vegetables for your table year-round, you actually can! This is a beginner’s guide for countertop fermentation of vegetables of all types. Contrary to canning, which requires heating and cooking foods to preserve them for a long period of time, countertop fermentation keeps your garden fresh vegetables in and an enhanced raw state. Enhanced? Yes, fermentation enhances probiotic content, creating more gut- and immune-health benefits for you from your vegetables.

In this book, you will learn:

  • the health benefits from your countertop fermented vegetables
  • what you need to easily start fermenting raw, garden-fresh vegetables today
  • how to know when the fermentation process is complete
  • a little bit about the science behind fermentation
  • a few basic recipes for fermenting vegetables with herbs and spices to get you started
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