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I formaggi. Forme e sapori da tutto il mondo. La storia, le tipologie, le ricette - copertina

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LIBRO

I formaggi. Forme e sapori da tutto il mondo. La storia, le tipologie, le ricette

P. Binaghi (Traduttore)

P. Olivieri (Traduttore)

Food Editore, 2004

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Descrizione

Quando è stato scoperto il formaggio? Quante varietà ne esistono? Qual è il coltello più adatto per tagliarlo? Scoprite le risposte in questa completa enciclopedia del gusto illustrata, dedicata ai formaggi di tutto il mondo. Nella prima parte troverete le informazioni indispensabili per orientarvi nella vastissima gamma di qualità di formaggi e per imparare a riconoscere le caratteristiche di ogni tipo. Nella seconda tutte le "istruzioni per l'uso" del formaggio. La parte finale è dedicata alle ricette: antipasti, primi, secondi e dessert della migliore cucina internazionale, tutti naturalmente a base di formaggio.

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Dettagli

Traduttore:

P. Binaghi, P. Olivieri

Editore:

Food Editore

Anno edizione:

2004

In commercio dal:

12 ottobre 2004

Pagine:

240 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788887184587

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