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Frutta e fiori in cucina. dai primi piatti ai dessert: 100 ricette gustose e originali - Antonio Zucco - copertina

LIBRO

Frutta e fiori in cucina. dai primi piatti ai dessert: 100 ricette gustose e originali

Name: Frutta e fiori in cucina. dai primi piatti ai dessert: 100 ricette gustose e originali
Price: 12.82 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Antonio Zucco
ISBN: 8866811297

di Antonio Zucco (Autore)

Terra Nuova Edizioni, 2016

Recensioni: 5/5

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Insalato di porcini e pere, Risotto con caprino e mirtilli, Broccoli con le pere: cosa succede se liberiamo la frutta dall'etichetta di dessert o di sano - ma a volte noioso! - spuntino e la usiamo per cucinare? E se aggiungessimo dei fiori? Quelli delle aromatiche - basilico, menta - ma anche pratoline, violette, nasturzi, addirittura crisantemi: balconi e giardini sono pieni di piccoli grandi alleati in cucina, saporiti, decorativi e, spesso, curativi. A proposito di salute, insalate, macedonie e piatti unici che rendono ricco questo libro sono spesso accompagnate dai germogli, che donano quel tocco in più in termini di gusto e nutrimento. L'uso di frutta e fiori in cucina ha radici molto antiche sia in Oriente che in Europa; Antonio Zucco ci guida a scoprirlo e reinventarlo con più di 100 ricette vegetariane e vegane, molte senza glutine, invitandoci a riconoscere e valorizzare le varietà di frutta tradizionali, nel rispetto della loro stagionalità.

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Dettagli

Autore:

Antonio Zucco

Editore:

Terra Nuova Edizioni

Collana:

Bioricettari

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

9 giugno 2016

Pagine:

117 p., ill. , Brossura

EAN:

9788866811299

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Valentina 15 giugno 2016

Recensioni: 5/5

Ho comprato questo libro un po' per curiosità, un po' perché cercavo nuovi modi per mangiare la frutta, perché a fine pasto non mi piace e come spuntino fuori casa è scomodissima! Usarla per cucinare piatti salati è veramente una buona idea, vengono fuori cose particolari e anche sane! I fiori sono un po' più difficili da trovare, ma quando capita è prorio una soddisfazione sapere come usarli

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