Il gelato a modo mio. Tutto l'anno nella cucina di casa

di Simone Bonini (Autore)

C. Cataldi (Illustratore)

Giunti Editore, 2016

È dal secondo dopoguerra che il Gelato è a pieno titolo uno dei piaceri imprescindibili della nostra alimentazione. Ricercatissimo in estate, ma apprezzato anche nei mesi freddi, negli ultimi tempi si è diffuso capillarmente in tutto il territorio e ha attirato sempre più spesso l'attenzione degli chef, entrando di diritto anche nei menu di importanti ristoranti. Simone Bonini - geniale e creativo capofila di una nuova idea di gelato, basata sull'uso di materie prime freschissime, sulla centralità di sapori puri e su abbinamenti originali, dolci e salati - mette a disposizione dei lettori tutta la sua esperienza per creare a casa un ottimo gelato. Troppo spesso infatti le gelatiere casalinghe giacciono dimenticate nelle retrovie degli scaffali della cucina, mentre bastano semplici informazioni e pochi strumenti per ottenere gusti sani, originali e naturalmente squisiti. E imparare a distinguere il gusto del vero gelato.

• Autore: Simone Bonini
• Illustratore: C. Cataldi
• Editore: Giunti Editore
• Collana: Tecniche & cotture
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 3 agosto 2016
• Pagine: 192 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788809829152