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Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari - copertina

LIBRO

Gestione integrata degli animali infestanti nelle industrie alimentari

Firenze University Press, 2012

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Descrizione

Queste linee guida sono indirizzate alle autorità competenti per l'esecuzione dei controlli ufficiali sugli alimenti ma possono rappresentare, altresì, un valido riferimento per gli operatori del settore alimentare, i consulenti di HACCP, e le imprese di disinfestazione. Nell'elaborato vengono approfonditi elementi di biologia, monitoraggio e controllo dei principali artropodi dannosi alla filiera alimentare e dei roditori sinantropi; vengono, inoltre, presentate chiavi tassonomiche semplificate per il riconoscimento entomologico e proposti: un 'prontuario sanzioni' , una check list e soglie di azione correttiva. Questo lavoro, originale, può quindi essere considerato un'utile base di partenza e di riflessione anche per il miglioramento della qualità: dei prodotti, dei servizi, del controllo.

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Dettagli

Editore:

Firenze University Press

Collana:

Biblioteca delle professioni

Anno edizione:

2012

In commercio dal:

12 marzo 2012

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

174 p.

EAN:

9788866551041

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