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LIBRO

I grandi fritti della tradizione italiana

Name: grandi fritti della tradizione italiana
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Pellegrino Artusi
ISBN: 8831267167

di Pellegrino Artusi (Autore)

V. Canzoneri (Autore)

Edizioni Estemporanee, 2026

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Descrizione

Contemporaneità e tradizione si sposano alla perfezione in questo manuale che è un vero e proprio viaggio nel tempo e nella storia dei fritti – salati e dolci – della cucina italiana. Lo spirito guida del grande Pellegrino Artusi ci accompagna in un'avventura culinaria nel mondo della prelibatezza. Con personalità e creatività, Valeria Canzoneri propone, partendo dalle ricette dell'Artusi, gli sfiziosi piatti del maestro, dando loro un tocco di contemporaneità, il tutto attraverso una raccolta di ben trenta ricette, tra dolce e salato, rielaborate secondo usi e tecniche della nostra epoca, senza però mai tralasciare le preziose note artusiane.

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Dettagli

Autore:

Pellegrino Artusi, V. Canzoneri

Editore:

Edizioni Estemporanee

Collana:

La terra e la passione

Anno edizione:

2026

In commercio dal:

27 febbraio 2026

Pagine:

128 p., Brossura

EAN:

9788831267168

Conosci l'autore

Pellegrino Artusi

1820, Forlimpopoli

Pellegrino Artusi (Forlimpopoli 1820 - Firenze 1911) è stato gastronomo e scrittore italiano. Compose un libro di culinaria che ebbe eccezionale successo: La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene (1891). L’opera, scritta con uno stile insieme brioso e bonario, offre una serie di ricette della cucina tradizionale italiana, accessibili alla tipica famiglia borghese del tempo.

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