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Gusto! Gli italiani a tavola. 1970-2050 - copertina

LIBRO

Gusto! Gli italiani a tavola. 1970-2050

Massimo Montanari (Curatore)

Laura Lazzaroni (Curatore)

Marsilio Arte, 2022

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Gusto! Gli italiani a tavola. 1970-2050

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Descrizione

"Gusto. Gli italiani a tavola". 1970-2050 è il racconto di come sia profondamente cambiata in questi ultimi decenni la relazione tra gli italiani e il cibo, di come questa relazione sia divenuta metafora di quel decisivo passaggio da una rappresentazione tradizionale della cucina nazionale agli scenari complessi, segmentati e contraddittori di un paese in evoluzione nelle abitudini, nei consumi e nella composizione sociale. Al centro della riflessione c’è la parola “gusto” perché più di ogni altra rappresenta quella mescolanza tra piacere individuale, condivisione collettiva e segno scientifico capace di raccontare le ricerche attuali in questo campo. Il volume è pensato come una serie intrecciata di “stanze” del gusto italiano che vedranno affiancarsi narrazioni e storie che raccontano al contempo aspetti scientifici e culturali, attraverso materiali di archivio, fotografie, video, interviste, pezzi di design e un allestimento di grande impatto emozionale.

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Dettagli

Curatore:

Massimo Montanari, Laura Lazzaroni

Editore:

Marsilio Arte

Anno edizione:

2022

In commercio dal:

7 aprile 2022

Pagine:

172 p., ill. , Brossura

EAN:

9791254630235

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