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HoReCa. Guida alla gestione del rapporto di lavoro nelle aziende alberghiere, di ristorazione, bar e catering - copertina

LIBRO

HoReCa. Guida alla gestione del rapporto di lavoro nelle aziende alberghiere, di ristorazione, bar e catering

Name: HoReCa. Guida alla gestione del rapporto di lavoro nelle aziende alberghiere, di ristorazione, bar e catering
Price: 33.25 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8898053711

Paolo Tormen (Curatore)

Paola Salazar (Curatore)

Dario Ceccato (Curatore)

ESTE, 2025

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Descrizione

Cosa sappiamo dell'HoReCa? Da fruitori siamo abituati ad apprezzare - e a giudicare - la qualità, l'impegno, l'efficienza, ma spesso non ci soffermiamo a riflettere su quanta complessità organizzativa e di lavoro vi sia dietro alla fruizione di quel servizio e quanto impegno e passione ci voglia per lavorare tutti i giorni quando gli altri sono in ferie, riposano o fanno pausa. Per non parlare dell'impegno che è richiesto a chi prepara quotidianamente i pasti per le scuole, gli ospedali, le comunità. Un mondo fatto di persone che lavorano e di imprese che devono sceglierle, gestirle, retribuirle e, soprattutto trattenerle. Perché se non possiamo diventare tutti chef stellati, possiamo però imparare a rispettare noi stessi e gli altri in un mondo, l'HoReCA, che vive con devozione del tempo libero altrui.

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Dettagli

Curatore:

Paolo Tormen, Paola Salazar, Dario Ceccato

Editore:

ESTE

Anno edizione:

2025

In commercio dal:

28 gennaio 2025

Tipo:

Libro tecnico professionale

Pagine:

315 p., Brossura

EAN:

9788898053711

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