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Identità culinarie in Sudamerica - copertina

LIBRO

Identità culinarie in Sudamerica

Name: Identità culinarie in Sudamerica
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
ISBN: 8897376606

Camilla Cattarulla (Curatore)

Nova Delphi Libri, 2017

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Identità culinarie in Sudamerica

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Descrizione

Gli studi semiotici e antropologici hanno messo in evidenza come attraverso il sistema di comunicazione del cibo si definiscano (o autodefiniscano) rapporti di potere, distinzioni tra classi sociali, questioni di genere, vincoli e tradizioni. Insomma, cosa, come, con chi e quando si mangia ci dice molto sull'identità di un popolo o di un determinato gruppo sociale. Testi di: Armus e Ubelaker-Andrade, Borri, Cattarulla, de Marchis, Franceschi, Guarnieri, Montecino, Pippa, Rey, Rodríguez.

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Argomenti

Dettagli

Curatore:

Camilla Cattarulla

Editore:

Nova Delphi Libri

Collana:

Viento del Sur

Anno edizione:

2017

In commercio dal:

5 giugno 2017

Pagine:

272 p., Brossura

EAN:

9788897376606

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