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L' industria agro-alimentare italiana
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Pagine:
XVIII-458 p., ill.
EAN:
9788820319632
Indice
Il quadro generale: Il quadro "macro" - Le imprese e l'organizzazione industriale - Le interconnessioni con l'agricoltura. Il quadro dei principali settori. L'offerta agricola di materie prime per l'industria alimentare - I principali settori dell'industria alimentare. I caratteri evolutivi e le opzioni di intervento. Il contesto generale in cui l'industria alimentare opera - L'evoluzione della domanda alimentare e della distribuzione - L'evoluzione dell'agricoltura - L'evoluzione delle politiche di supporto e del contesto normativo - Le strategie delle imprese e l'intervento pubblico: riflessioni di sintesi. I temi monografici: La tutela della qualità dei prodotti alimentari tipici nel mercato unico europeo - La cooperazione agro-alimentare. Bibliografia
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