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Institut Paul Bocuse Gastronomique: The definitive step-by-step guide to culinary excellence - Institut Paul Bocuse - cover

LIBRO INGLESE

Institut Paul Bocuse Gastronomique: The definitive step-by-step guide to culinary excellence

Name: Institut Paul Bocuse Gastronomique: The definitive step-by-step guide to culinary excellence
Price: 83.12 EUR
Availability: InStock
Author: Institut Paul Bocuse
ISBN: 0600634175

di Institut Paul Bocuse (Autore)

Octopus Publishing Group, 2016

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Descrizione

*** The perfect guide for professional chefs in training and aspiring amateurs, this fully illustrated, comprehensive step-by-step manual covers all aspects of preparing, cooking and serving delicious, high-end food. An authoritative, unique reference book, it covers 250 core techniques in extensive, ultra-clear step-by-step photographs. These techniques are then put into practice in 70 classic and contemporary recipes, designed by chefs. With over 1,800 photographs in total, this astonishing reference work is the essential culinary bible for any serious cook, professional or amateur. The Institut Paul Bocuse is a world-renowned centre of culinary excellence, based in France. Founded by 'Chef of the Century' Paul Bocuse, the school has provided the very best cookery and hospitality education for twenty-five years.

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Dettagli

Autore:

Institut Paul Bocuse

Editore:

Octopus Publishing Group

Anno:

2016

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

720 p.

Testo in English

Dimensioni:

272 x 240 mm

Peso:

3487 gr.

EAN:

9780600634171

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