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Introduction To Brewing And Fermentation Science: Essential Knowledge For Those Dedicated To Brewing Better Beer - cover

LIBRO INGLESE

Introduction To Brewing And Fermentation Science: Essential Knowledge For Those Dedicated To Brewing Better Beer

John Sheppard (Curatore)

World Scientific Publishing Co Pte Ltd, 2021

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Descrizione

Written as an introduction to the science of brewing and beer fermentation, this book provides an up-to-date overview of the science behind the various operations involved in the making of beer. Various subject-matter experts contribute their knowledge and unique perspectives on the most important topics in brewing, appealing to all readers wishing to expand their understanding of the chemical, microbiological and business aspects of brewery operation, with particular emphasis on the craft industry.

Dettagli

Curatore:

John Sheppard

Editore:

World Scientific Publishing Co Pte Ltd

Anno:

2021

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

212 p.

Testo in English

EAN:

9789811225314

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