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Italian gelato project. Ediz. a colori - Andrea Soban - copertina

LIBRO

Italian gelato project. Ediz. a colori

Name: Italian gelato project
Price: 68.40 EUR
Availability: InStock
Author: Andrea Soban
ISBN: 8832143267

di Andrea Soban (Autore)

Italian Gourmet, 2021

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Dettagli

Autore:

Andrea Soban

Editore:

Italian Gourmet

Collana:

I tecnici

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

27 aprile 2021

Pagine:

224 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788832143263

Conosci l'autore

Andrea Soban

Andrea Soban è un figlio d'arte: nato a Belluno e cresciuto in Val di Zoldo, con una famiglia che da oltre 50 anni lavora nel mondo del gelato ed è proprietaria della storica gelateria di Valenza (Alessandria), fondata nel 1924 da una famiglia zoldana. Oggi sono 5 le gelaterie sotto il marchio Soban, contando anche le due botteghe di Alessandria, quella di Trieste aperta dalla sorella Chiara e l'ultima all'interno del rinnovato Eataly Smeraldo nel centro di Milano.Andrea stesso, fin da piccolo, frequenta il laboratorio di gelateria dei genitori, osservando e imparando quella che è diventata la sua professione da oltre 25 anni, un mestiere che lo ha fatto diventare uno dei più apprezzati interpreti e maggiori esperti del mondo del gelato di tradizione italiana.Insignito...

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