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Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette - Fabio Pelliccia,Alessandra Meldolesi - copertina

LIBRO

Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette

Name: Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette
Price: 12.26 EUR
Availability: InStock
Author: Fabio Pelliccia
ISBN: 8837074344

di Fabio Pelliccia (Autore)

Alessandra Meldolesi (Autore)

Mondadori Electa, 2010

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Jeunes restaurateurs d'Europe. Talento e passione in cucina. Guida ai giovani ristoratori italiani, i locali e le ricette

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Descrizione

"Talento e passione" è il motto dei Giovani Ristoratori d'Europa. Nata in Francia e allargata anche all'Italia, l'Associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe, che raggruppa chef che abbiano meno di 45 anni, vuole "rispettare, preservare, interpretare e divulgare, sviluppando la cucina d'alta classe, le tradizioni culinarie del proprio Paese, per espanderle attraverso i confini, tramandando la conoscenza di dette tradizioni e stimolandone l'apprendimento, in particolare presso i giovani ristoratori". La guida alla sezione italiana dell'Associazione raccoglie, su base regionale, dal Piemonte alla Sardegna oltre 80 ristoratori presentati attraverso una descrizione del locale e un breve profilo dello chef. Non mancano le indicazioni per raggiungere i ristoranti, rappresentate in dettagliate cartine. Inoltre, ciascuno chef propone una sua ricetta, per permettere ai suoi ospiti di sperimentare nella cucina di casa uno dei piatti tipici del locale.

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Argomenti

Dettagli

Autore:

Fabio Pelliccia, Alessandra Meldolesi

Editore:

Mondadori Electa

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

30 marzo 2010

Pagine:

203 p., ill. , Brossura

EAN:

9788837074340

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Per informazioni sulla sicurezza dei prodotti, contattare productsafetyibs@feltrinelli.it

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