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Kaiseki: The Exquisite Cuisine Of Kyoto's Kikunoi Restaurant - Yoshihiro Murata - cover

LIBRO INGLESE

Kaiseki: The Exquisite Cuisine Of Kyoto's Kikunoi Restaurant

Name: Kaiseki: The Exquisite Cuisine Of Kyoto's Kikunoi Restaurant
Price: 53.44 EUR
Availability: InStock
Author: Yoshihiro Murata
ISBN: 1568364423

di Yoshihiro Murata (Autore)

Kodansha America, Inc, 2012

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Descrizione

In the same way that Kaiseki itself is a feast for the eyes as well as the palate, chef Murata's Kaiseki is at once a cookbook and a work of art. This sumptuously illustrated volume features-in seasonal format-the style of cooking that began as tea ceremony accompaniment and developed into the highest form of Japanese cuisine. Kaiseki celebrates the natural ingredients of each season with a spectacular presentation. After a front section explaining the history and components of kaiseki cuisine, Yoshihiro Murata, the third generation owner/chef of Kyoto's famed Kikunoi

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Dettagli

Autore:

Yoshihiro Murata

Editore:

Kodansha America, Inc

Anno:

2012

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

192 p.

Testo in English

Dimensioni:

297 x 238 mm

Peso:

1352 gr.

EAN:

9781568364421

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