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Kanpai: The History of Sake - Eric C. Rath - cover

LIBRO INGLESE

Kanpai: The History of Sake

Name: Kanpai: The History of Sake
Price: 21.37 EUR
Availability: InStock
Author: Eric C. Rath
ISBN: 1836391153

di Eric C. Rath (Autore)

Reaktion Books, 2025

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Descrizione

Sake, Japan’s iconic rice-based alcoholic drink, has been central to Japanese culture for over 1,300 years. Traditionally made with rice, water and kōji mould, it was consumed in early brewpubs and was vital to samurai rituals and festivals. Sake’s story includes homebrewers like clan matriarchs, ancient princes and modern political activists who defied laws to keep homebrewing alive. Temples refined sake-making techniques, laying the foundation for a thriving industry that became a major economic force for shoguns and the modern state. Kanpai is the first history of sake in English, exploring its evolution from homebrew to flavoured varieties, its cultural significance and global rise, including its growing popularity and production in North America and Europe. The book also shows how sake has shaped Japanese food, society and traditions.

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Dettagli

Autore:

Eric C. Rath

Editore:

Reaktion Books

Anno:

2025

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

352 p.

Testo in English

Dimensioni:

208 x 156 mm

EAN:

9781836391159

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