Il labirinto delle diete

Domenico Amuso (Curatore)

De Matrice, 2022

Labirinto, dall’enciclopedia Treccani, il nome di alcune leggendarie costruzioni architettoniche dell’antichità, di struttura ingegnosa e talmente complicata, per intreccio di stanze, corridoi, gallerie, da rendere assai difficile l’orientamento. Le diete, un labirinto di difficile orientamento, creato dal marketing alimentare affinché le persone non dimagriscano. Mangiare è un atto d’amore. Platone diceva che le diete non servivano a prolungare la vita all’infinito ma ad essere felici e in possesso del giusto equilibrio psicofisico, che non dipendeva da una dieta ossessiva ma dal risultato di un circolo virtuoso. Ippocrate nel V sec. a.C., introdusse la parola dieta, cioè “regime di vita” e non rinunciare al cibo. Da molti antichi scritti, emerge che per stare bene e in salute c’è bisogno di 3 cose: mente allegra, giusto riposo e cibo moderato. Il cibo influenza il modo di agire, di comportamento e di vivere delle persone, determina la composizione biochimica. Una dieta sbilanciata può modulare in senso negativo le funzioni del cervello con conseguente disordine mentale e fisico. Ciò è confermato dagli studi di Neuroscienze, che si occupano delle connessioni tra cibo, mente e psiche. Quindi, attenzione ad etichettare le diete nella stessa maniera e attenzione ai ciarlatani e a chi si occupa di alimentazione solo per mero guadagno. Autori: Domenico Amuso, Giovanni Scapagnini, Eugenio Luigi Iorio, Clarissa Aires De Oliveira, Marco Marchetti, Antonio Pacella, Alessandro Siciliano, Rosario Dolcemascolo.

• Curatore: Domenico Amuso
• Editore: De Matrice
• Anno edizione: 2022
• In commercio dal: 28 ottobre 2022
• Pagine: 160 p., Brossura
• EAN: 9788894542554