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Il lardo di Colonnata - Chiara Gatti De Marinis - copertina

LIBRO

Il lardo di Colonnata

Name: lardo di Colonnata
Price: 3.80 EUR
Availability: InStock
Author: Chiara Gatti De Marinis
ISBN: 8872464501

di Chiara Gatti De Marinis (Autore)

Pacini Fazzi, 2001

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Descrizione

"Premesso che nessuno di noi è un cuoco provetto e che il lardo è fatto per essere mangiato così com'è, ho raccolto qua e là ricette e suggerimenti di tutti i tipi. [...] Se vi va, sperimentate alcune di queste ricette, senza farvi impressionare dai nomi altisonanti. In alcuni casi sarà impiegato direttamente il lardo tagliato a fette, come accompagnamento di piatti o come farcitura, altre volte servirà un tocco di lardo tritato per condimento o per insaporire pietanze e zuppe. Ancora, in altri casi, sarà impiegata la cotica ed anche il sale che serve per stagionare il lardo nelle conche." (Dalla prefazione dell'autrice)

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Dettagli

Autore:

Chiara Gatti De Marinis

Editore:

Pacini Fazzi

Collana:

I mangiari

Anno edizione:

2001

In commercio dal:

1 gennaio 2001

Pagine:

69 p.

EAN:

9788872464502

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