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Leftovers: A History of Food Waste and Preservation - Eleanor Barnett - cover

LIBRO INGLESE

Leftovers: A History of Food Waste and Preservation

Name: Leftovers: A History of Food Waste and Preservation
Price: 13.05 EUR
Availability: InStock
Author: Eleanor Barnett
ISBN: 1803281588

di Eleanor Barnett (Autore)

Bloomsbury Publishing PLC, 2025

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Descrizione

‘Bingeable’ – The Telegraph ‘A book for our time’ – The Spectator ‘[Barnett’s] an indefatigable researcher’ – The Mail on Sunday A richly entertaining and topical history of food preservation and waste in Britain from the Elizabethan kitchen to the present day. At a time when a third of the food we produce globally is wasted, Eleanor Barnett opens a window on the everyday experiences of ordinary people in the past to reveal how factors such as religion, class and gender have historically shaped attitudes towards food waste. Leftovers deploys a wide historical lens to link the many ingenious ways in which our ancestors sought to extend the life of food – encompassing Tudor household management, Victorian public health initiatives and two World Wars – to such contemporary anxieties as climate change, globalisation, scientific advancement, poverty and inequality.

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Dettagli

Autore:

Eleanor Barnett

Editore:

Bloomsbury Publishing PLC

Anno:

2025

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

352 p.

Testo in English

Dimensioni:

198 x 129 mm

EAN:

9781803281582

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