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LIBRO

Libro novo. Nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivande secondo la diversità de i tempi così di carne come di pesce (rist. anast.)

Name: Libro novo. Nel qual s'insegna a far d'ogni sorte di vivande secondo la diversità de i tempi così di carne come di pesce (rist. anast.)
Price: 15.20 EUR
Availability: InStock
Author: Cristoforo di Messisbugo
ISBN: 8832130580

di Cristoforo di Messisbugo (Autore)

Anguana Edizioni, 2021

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Descrizione

Cristoforo di Messisbugo era provveditore ducale alla corte Estense di Ferrara dai primi decenni del '500. A differenza di buona parte degli autori di ricettati culinari medioevali e rinascimentali, Cristoforo di Messisbugo non era un cuoco professionista ma "scalco ducale" (addetto al taglio della carne), nonché l'economo dispensiere che controllava anche finanziariamente l'attività della corte. Questo è uno dei due importanti ricettari che scrisse, riprodotto nella versione anastatica originale del libro antico cinquecentesco.

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Dettagli

Autore:

Cristoforo di Messisbugo

Editore:

Anguana Edizioni

Collana:

La magia del fare

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

17 marzo 2021

Pagine:

258 p., Brossura

EAN:

9788832130584

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