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LIBRO INGLESE

Lipases: Foundations, Applications, and Perspectives

Eliane Pereira Cipolatti (Curatore)

Débora De Oliveira (Curatore)

Elsevier Science Publishing Co Inc, 2025

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Descrizione

Lipases: Foundations, Applications, and Perspectives, a new volume in the Foundations and Frontiers of Enzymology series, offers a practical, in-depth discussion of lipases and instruction in their use across research and industry. Here, global experts in the field introduce readers to basic lipase biology and the history of the field, interfacial activation and lipase lids, evolving analytical techniques and technology for studying lipases, and a range of lipase applications, from health and drug discovery to biofuels, food, cosmetics, and waste treatment. Lipase sources and production methods discussed include mammalian lipases, microbial lipase production, biomass lipase production, immobilized lipases, and tailor-made recombinant lipases, among other approaches.

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Dettagli

Curatore:

Eliane Pereira Cipolatti, Débora De Oliveira

Editore:

Elsevier Science Publishing Co Inc

Collana:

Foundations and Frontiers in Enzymology

Anno:

2025

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

376 p.

Testo in English

Dimensioni:

235 x 191 mm

Peso:

450 gr.

EAN:

9780443133084

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