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Il manuale degli errori in cucina. Trucchi e segreti per non sbagliare mai più e ottenere piatti perfetti - Rita Monastero,Giulio Di Mauro - ebook

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EBOOK

Il manuale degli errori in cucina. Trucchi e segreti per non sbagliare mai più e ottenere piatti perfetti

di Rita Monastero (Autore)

Gribaudo, 2020

Recensioni: 5/5

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Descrizione

Errori (e orrori) in cucina? Ecco come non farli e come, eventualmente, è possibile rimediare. L’uovo della carbonara che si straccia, le uova strapazzate che non sono umide, la torta che non cresce pur avendo il lievito, la crema che non lega, lo sformato che resta freddo al cuore, la maionese che impazzisce. Cosa fare con un alimento di cui si è sbagliata la cottura, o con pasta, riso o verdure senza corpo né anima? Questo libro, organizzato per argomenti (creme e salse, piatti dolci, piatti salati) contiene tutte le risposte agli errori più comuni, ma anche ai più insidiosi, che si possono commettere in cucina. Grazie all’esperienza didattica dell’autrice, spesso impegnata in corsi di cucina in Italia e all’estero, questo libro ricchissimo di consigli teorici e pratici si propone come il manuale definitivo per cucinare come veri chef, senza mai sbagliare una ricetta.

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Dettagli

Autore:

Rita Monastero

Editore:

Gribaudo

Formato:

EPUB3 con DRMFREE

Testo in italiano

Cloud:

Sì Scopri di più

Compatibilità:

Tutti i dispositivi (eccetto Kindle) Scopri di più

Pagine della versione a stampa:

176 p.

Layout:

FixedLayout

EAN:

9788858035764

Valutazioni e recensioni

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Recensioni: 5/5

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Luca 11 aprile 2023

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Rita Monastero

Insegna cucina in Italia e nel mondo e si occupa di start-up, catering, eventi aziendali. Esordisce nell’editoria nel 2009 con Lievito e Coccole di Felici Editore, seguito un anno dopo da Biscoccole. Dal 2011 è autrice di Gribaudo, con cui ha già pubblicato Pasta Madre (2013), Il Paradiso dei biscotti (2016), Dal forno con amore (2016), la fortunata trilogia I Pani dimenticati (2015), I Dolci dimenticati (2016) e I Piatti dimenticati (2017), infine, Il libro degli stuzzichini (2018) e La macchina del pane (2019). Nel 2017 il volume I Piatti dimenticati è stato acquisito dalla casa editrice turca Oglak Yayincilik. È stata vicedirettore editoriale di una rivista di cucina, è presente con articoli e interviste su diverse testate nazionali e cura...

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