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Manuale della dieta mediterranea. Effetti benefici sulle malattie - Francesco Paolo Schena - copertina

LIBRO

Manuale della dieta mediterranea. Effetti benefici sulle malattie

Name: Manuale della dieta mediterranea. Effetti benefici sulle malattie
Price: 11.40 EUR
Availability: InStock
Author: Francesco Paolo Schena
ISBN: 8868062267

di Francesco Paolo Schena (Autore)

Schena Editore, 2019

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Descrizione

La definizione di "Dieta Mediterranea" fu data negli anni '50 dal fisiologo nutrizionista americano A. B. Keys che si stabilì nel Cilento e organizzò uno studio epidemiologico sull'alimentazione in soggetti adulti di 7 aree geografiche (Italia, Grecia, Iugoslavia, Finlandia, Olanda, Giappone e Stati Uniti). Le loro condizioni cardio-vascolari furono seguite per diversi anni. I risultati dimostrarono una ridotta incidenza delle malattie cardio-vascolari nel Sud Europa e in Giappone rispetto al Nord Europa e agli Stati Uniti. Questi risultati furono attribuiti alla Dieta Mediterranea, praticata nel Sud Europa e ad una dieta simile, ricca di pesce, praticata in Giappone. Uno studio effettuato su soggetti anziani per 10 anni dimostrò che i soggetti non fumatori, bevitori di una modica quantità di vino e praticanti attività fisica quotidiana, sottoposti alla Dieta Mediterranea presentavano un dimezzato tasso di mortalità per cause morbose rispetto a quelli che non osservavano questi principi, consacrando la Dieta Mediterranea come elisir di lunga vita. Lo stesso Keys visse 100 anni.

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Argomenti

Dietetica

Dettagli

Autore:

Francesco Paolo Schena

Editore:

Schena Editore

Anno edizione:

2019

In commercio dal:

8 ottobre 2019

Tipo:

Libro universitario

Pagine:

212 p.

EAN:

9788868062262

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