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Manuale dello chef
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Anno edizione: 2026
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Promo attive (1)
Autore:
Editore:
Anno edizione:
2026
In commercio dal:
28 gennaio 2026
Pagine:
288 p.
EAN:
9791223281963
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Recensioni pubblicate senza verifica sull'acquisto del prodotto.
renato
14 gennaio 2014
In generale i libri di cucina e gastronomia mi interessano ed incuriosiscono, così come quelli di ricette. Però ho trovato questo libro incompiuto, interessante in alcune parti tecniche (seppure il presupposto sin dalle prime righe appaia quello di rendere necessari strumenti sicuramente professionali ed indispensabili per attività specifiche, ma poco alla portata dei comuni mortali) ma superficiale, ad esempio, nella definizione delle ricette, spesso relative a piatti complessi e relegate a poche righe di commento. Infine, la cosa più fastidiosa a mio parere è la costante presenza di pubblicità e sponsorship a marchi di pentole, strumenti e cibi vari (es formaggi, paste, ecc) che francamente stona parecchio nel contesto del libro. Deludente.
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