Menù letterario tipico romano. Recipes & love from our roman kitchen

di Claudio Gargioli (Autore)

D. Muir (Traduttore)

Atmosphere Libri, 2014

Prendete un cuoco insignito di "Tre gamberi" dalla guida Gambero Rosso 2014, Claudio Gargioli, un padre un po' geniale che ha avviato l'attività e un fratello tuttofare. Mescolateli con una figlia desiderosa di apprendere l'arte della cucina, un locale delizioso (Armando al Pantheon) indicato tra i migliori dieci ristoranti della capitale dall'inglese The Guardian, a pochi metri da una delle più belle piazze di Roma, un menù che varia dalla tipicità della cucina romana, cosiddetta del quinto quarto (trippa, coda alla vaccinara e altro), a delle vere e proprie chicche quali l'anatra alle prugne e la faraona ai funghi porcini e birra nera, estrapolate da una cucina "apiciana" di oltre duemila anni fa. Farcite con storie che raccontano di cibo, narrazioni familiari, personaggi famosi e curiosità. Cuocete a fuoco vivo. Il risultato è un'essenza squisita e autentica: una storia delicata - insieme gioiosa, commovente e ironica - che tocca il cuore e il palato e non se ne va più via.

• Autore: Claudio Gargioli
• Traduttore: D. Muir
• Editore: Atmosphere Libri
• Collana: Cucina.mente
• Anno edizione: 2014
• In commercio dal: 23 luglio 2014
• Pagine: 141 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788865640807