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Anno edizione: 2022
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Libro molto interessante e fatto bene , lo Consiglio
Un libro spettacolare, elegante, dove c'è tutto e di più. Dalle preparazioni base alle ricette complete di pasticceria, lievitati e panificazione. Un manuale completo. Scritto dalle sapienti mani "stellate" di Andrea Tortora, per noi, piccoli umani neofiti. Lui è una garanzia mondiale. Lo seguo da tanti anni. Da quando lavorava a St. Hubertus. E' una spanna sopra a tutti gli altri. La sua pacatezza, la sua originalità, il suo modo di pensare e agire. Adoro come lavora, come pensa e tutte le sue opere d'arte. Un libro spettacolare. Preso in preordine ad occhi chiusi.
E molto interessante lo consiglio vivamente
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