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The Modern Forager's Cookbook: Recipes from the Farm, Forest, Field, and Stream - Rob Connoley - cover

LIBRO INGLESE

The Modern Forager's Cookbook: Recipes from the Farm, Forest, Field, and Stream

Name: The Modern Forager's Cookbook: Recipes from the Farm, Forest, Field, and Stream
Price: 26.47 EUR
Availability: InStock
Author: Rob Connoley
ISBN: 1510776478

di Rob Connoley (Autore)

Skyhorse Publishing, 2024

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Descrizione

Forage for Your Own Delicious Ingredients and Prepare Inventive Meals at Home In The Modern Forager's Cookbook, nationally acclaimed chef Rob Connoley offers more than seventy-five recipes featuring ingredients that any home cook can forage, grow, or hunt. Each recipe shares modern flavor and texture pairings that will excite the professional chef and home cook alike. The comforting mesquite chocolate chip cookie, the indulgent pork belly poppers, and the haute hackberry rabbit paté launch homespun do-it-yourself dishes into modern classics. In addition to learning to cook foraged and farmed foods, readers will explore the basics of wild plant harvesting (including identification and ethical best practices) while enjoying humorous anecdotes from Connoley’s years of remote gathering. Photographer Jay Hemphill also presents stunning images that capture the bounty of North America.

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Dettagli

Autore:

Rob Connoley

Editore:

Skyhorse Publishing

Anno:

2024

Rilegatura:

Paperback / softback

Pagine:

224 p.

Testo in English

Dimensioni:

229 x 191 mm

Peso:

748 gr.

EAN:

9781510776470

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