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Napul'è. I classici della cucina partenopea tra tradizione e innovazione - Mauro Improta,Mattia Improta - copertina

LIBRO

Napul'è. I classici della cucina partenopea tra tradizione e innovazione

Name: Napul'è. I classici della cucina partenopea tra tradizione e innovazione
Price: 21.76 EUR
Availability: InStock
Author: Mauro Improta
ISBN: 8891840513

di Mauro Improta (Autore)

Mattia Improta (Autore)

Mondadori Electa, 2024

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Descrizione

La cucina napoletana è un atto di amore e di pazienza, è un’arte che si trasmette di generazione in generazione, dai genitori ai figli. Ed è in questo contesto che nascono le ricette di Mauro e Mattia Improta, dal profondo rispetto per la propria terra e per le materie prime d’eccellenza.

Padre e figlio, che lavorano a quattro mani ma con visioni differenti: nei piatti di Mauro emerge tutta la tradizione partenopea, in quelli di Mattia prevale la voglia di innovare, di scomporre il piatto, mantenendo però intatti il gusto e l’unicità degli ingredienti. Passeggiando per i quartieri insieme a Mauro e Mattia, scopriremo i loro percorsi professionali e tante curiosità legate alla cultura napoletana, poi ci addentreremo nei prodotti locali d’eccellenza. Ogni ingrediente sarà protagonista di due ricette tipiche della cucina partenopea: una più tradizionale, presentata da Mauro, e una più innovativa, creata da Mattia. In entrambe respireremo i profumi e i colori dei vicoli del centro storico, perché è nel cuore della città che nascono i piatti più conosciuti, fatti di gesti semplici, di riti e di convivialità. Perché a Napoli il cibo è piacere del palato, ma anche piacere dello stare insieme.

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Dettagli

Autore:

Mauro Improta, Mattia Improta

Editore:

Mondadori Electa

Collana:

Illustrati

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

16 aprile 2024

Pagine:

210 p., ill. , Brossura

EAN:

9788891840516

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