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I Nocciolini di Chivasso. Storia, tradizione, mito-The Nocciolini of Chivasso. History, tradition, myth. Ediz. bilingue - Francesca Marino - copertina

LIBRO

I Nocciolini di Chivasso. Storia, tradizione, mito-The Nocciolini of Chivasso. History, tradition, myth. Ediz. bilingue

Name: Nocciolini di Chivasso. Storia, tradizione, mito-The Nocciolini of Chivasso. History, tradition, myth. Ediz. bilingue
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
Author: Francesca Marino
ISBN: 8831934074

di Francesca Marino (Autore)

Maria Vittoria Audenino (Traduttore)

Ugo Nespolo (Illustratore)

Editrice Tipografia Baima-Ronchetti, 2018

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Rinomata per le eleganti caffetterie e pasticcerie, nel secolo scorso importante centro industriale del Torinese, sede di uno degli stabilimenti automobilistici Lancia, la città di Chivasso è nota in tutto il mondo per la sua specialità dolciaria: i Nocciolini. Le origini dei Nocciolini di Chivasso sono da ricercare nella relazione vincente tra l'eccellenza dei confettieri e pasticceri chivassesi e le esigenze della corte sabauda, quest'ultima influenzata dalla tradizione della cucina francese. Analizzando il quadro storico, sociale e imprenditoriale chivassese, il volume ripercorre le tappe che hanno reso Chivasso la "Città dei Nocciolini" individuando, tra i fattori determinanti, il ruolo propulsivo avuto da Torino nel XIX secolo. Particolare spazio è lasciato all'evoluzione dei «Noasetti» (denominazione originaria dei Nocciolini di Chivasso), concepiti fin da subito come prodotto di "nicchia" e destinato a target d'élite. Ancora oggi medie e piccole imprese locali mantengono vivo un patrimonio di storia, cultura e tradizione nell'ambito dell'artigianato di alta qualità piemontese.

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Dettagli

Autore:

Francesca Marino

Traduttore:

Maria Vittoria Audenino

Illustratore:

Ugo Nespolo

Editore:

Editrice Tipografia Baima-Ronchetti

Anno edizione:

2018

In commercio dal:

1 gennaio 2018

Pagine:

176 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788831934077

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