Non arrendersi al diabete. Come comportarsi, a tavola e non solo, per la prevenzione e la cura

di Florio Cocchi (Autore)

Giuliana Lomazzi (Autore)

Terra Nuova Edizioni, 2016

Chi l'ha detto che il diabete è inesorabilmente scritto nel DNA? Come altre malattie non trasmissibili, tipiche del nostro tempo, si manifesta soprattutto a causa di squilibri nello stile di vita. Qual è allora il modo migliore per prevenirlo e curarlo? L'autore propone una serie di pratiche e accorgimenti che, oltre a combattere il diabete, aiutano a riportare il cibo alla sua autentica dimensione, quella del nutrimento. La prima parte di questo libro spiega con esaustività e chiarezza che cos'è il diabete, analizza le sue origini e propone semplici strategie per affrontarlo in modo attivo, con utili consigli su come gestire le varie categorie di alimenti. La seconda parte contiene oltre 90 ricette ricche e variegate, che rielaborano piatti tradizionali come la pizza di scarola o le zuppe di legumi oppure propongono elaborazioni più insolite: Tzaziki di zucchine, Cavolfiore alla crema di mandorle, Gnocchi di ceci al pesto di rucola e molte altre idee. Non mancano gustosi e sani dessert, solitamente proibiti: Ciambella lievitata alla frutta, Crostata di susine, Semifreddo alle fragole e anche una buona Mousse al cioccolato (senza esagerare!).

• Autore: Florio Cocchi, Giuliana Lomazzi
• Editore: Terra Nuova Edizioni
• Collana: La salute nel piatto
• Anno edizione: 2016
• In commercio dal: 25 agosto 2016
• Pagine: 115 p., ill. , Brossura
• EAN: 9788866811503