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La nostra salute a tavola. La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere
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La nostra salute a tavola. La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere
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Anno edizione: 2020
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nostra salute a tavola. La dieta mediterranea tra gusto, scienza e benessere
EDIZIONE SPECIALE DIGITALE: CONTIENE 28 RICETTE EXTRA! Marco Bianchi torna con un libro dedicato alla dieta mediterranea. Con ricette gustosissime, illustrazioni sorprendenti e pillole scientifiche. “La dieta mediterranea rappresenta una parte fondamentale di tutti noi: sia quella legata alla nostra cultura, al piacere di stare a tavola in compagnia e di cucinare per chi amiamo, sia quella legata al benessere, al modo semplice e intuitivo che abbiamo per usare il cibo come nutrimento efficace per mantenere sano il nostro corpo. Non ci resta quindi che allacciare il grembiule e divertirci a sperimentare insieme!” I protagonisti della tradizione alimentare mediterranea sono una vasta gamma di ortaggi e di frutti, la pasta, il pane e altri carboidrati complessi derivati da cereali preferibilmente integrali, l’olio extravergine d’oliva, i legumi, le uova e i derivati del latte, oltre a moderate quantita` di prodotti animali come il pesce e la carne (in particolare bianca). La combinazione di questi alimenti nell’ambito della cucina mediterranea, che prevede un sapiente uso di spezie, erbe aromatiche e insaporitori naturali come cipolla e aglio, assicura un’alimentazione varia, equilibrata, sana e adatta a qualsiasi eta`. E più precisamente, quella che Ancel Keys ha definito “dieta mediterranea” e che nel 2010 l’Unesco ha dichiarato Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanita`. Seguendo la piramide alimentare mediterranea, grazie a questo libro di Marco Bianchi potrete: • preparare 70 ricette originali, sane e gustose, studiate in base alle proprietà nutrizionali e adatte alla vostra alimentazione quotidiana • scoprire nuove informazioni scientifiche sugli alimenti, sulla loro varietà e su come ci possono far stare meglio • imparare che la dieta mediterranea è una straordinaria alleata nella protezione cardiovascolare e metabolica ma anche nella sostenibilità ambientale • apprezzare appieno il patrimonio alimentare e culturale della nostra cucina, esprimendone al massimo la qualità.
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Testo in italiano
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Pagine della versione a stampa:
192 p.
Layout:
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EAN:
9788830519787
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marina
06 luglio 2021
Come sempre Marco propone ricette sane e semplici da realizzare con ingredienti comuni e di stagione; non mancano belle fotografie dei piatti e alcune pagine con informazioni importanti che aiutano a conoscere le proprietà degli alimenti, gli abbinamenti consigliati e alcune curiosità. Consigliatissimo, come ogni suo libro!
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Martina
05 luglio 2021
Trovo Marco competente e simpatico, ci regala sempre spunti nuovi per ricette sane e gustose. Ho provato qualche piatto e ne siamo rimasti tutti soddisfatti! Mi piace inoltre la sua capacità di spiegare le cose in maniera semplice ma coinvolgente, attendo sempre le sue uscite con immenso piacere!
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Giorgia
03 luglio 2021
Marco Bianchi ci propone un mondo di ricette, gustose e salutari, parlandoci, ancora una volta, quanto sia importante un’alimentazione salutare, variegata e ben bilanciata per stare bene con se stessi e con gli altri. Marco Bianchi non rinuncia al gusto, ma utilizza diverse strategie e combinazioni, stando sempre agli ingredienti da utilizzare. Perciò l’autore parte dall’analisi della piramide alimentare proposta dall’OMS, per poi spiegare, in maniera chiara ed esaustiva, i principali macronutrienti, indispensabili per il nostro organismo. Nel libro l’autore alterna spiegazioni teoriche dove illustra le proprietà dei vari alimenti, quasi osservandoli al microscopio, in modo chiaro e semplice, accostando queste pagine a delle ricette innovative e diverse. Marco Bianchi non propone diete, ma cerca di dar valore agli alimenti proponendo ricette bilanciate e gustose e facendo capire quanto la dieta mediterranea sia il fulcro fondamentale per avere una vita sana. L’autore si sofferma soprattutto su una dieta priva di carne, a base di legumi, vegetali e latticini. Può essere un ottimo libro per chi ha intenzione di introdurre nuove ricette nel proprio repertorio, per stupire i propri ospiti, senza sentirsi in colpa per aver mangiato “troppo e male”.
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