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La nuova cucina bolognese - Piero Pompili,Matteo Poggi,Luca Cesari - copertina

LIBRO

La nuova cucina bolognese

Name: La nuova cucina bolognese
Price: 22.80 EUR
Availability: PreOrder
Author: Piero Pompili

di Piero Pompili (Autore)

Matteo Poggi (Autore)

Luca Cesari (Autore)

Maretti Editore, 2027

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La nuova cucina bolognese

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Descrizione

Per noi, la cucina della tradizione rappresenta la più autentica e raffinata espressione della cucina moderna italiana. Esistono ricette che attraversano oltre quattro secoli di storia e che, nel corso del tempo, si sono evolute senza mai perdere la propria identità. Ciò che è rimasto immutato è il patrimonio di storie, aneddoti e curiosità che si cela dietro la grande cucina felsinea. Questo libro nasce proprio per celebrare quella storia, custodirne la memoria e rendere omaggio ai sapori, ai ricordi e alle tradizioni che continuano a vivere sulle tavole di Bologna.

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Dettagli

Autore:

Piero Pompili, Matteo Poggi, Luca Cesari

Editore:

Maretti Editore

Anno edizione:

2027

In commercio dal:

16 aprile 2027

Pagine:

128 p., ill. , Brossura

EAN:

9788893971409

Conosci l'autore

Piero Pompili

Piero Pompili, fotografo, è nato a Roma nel 1967. Ha esposto in mostre collettive e personali in Italia e all’estero, i suoi servizi sono usciti su diverse riviste, fra cui Il Venerdì e Sportsweek.

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Luca Cesari

Luca Cesari (Bologna, 1971) è uno storico della gastronomia. Scrive per Gambero Rosso, Il Sole 24 Ore e Il Gusto – Gruppo Gedi. Con il Saggiatore ha pubblicato Storia della pasta in dieci piatti (2021; vincitore del premio Bancarella della cucina e del Prix de la littérature gastronomique), tradotto in otto paesi.

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