Nutrire il cervello. Tutti gli alimenti che ti rendono più intelligente - Lisa Mosconi - copertina

Nutrire il cervello. Tutti gli alimenti che ti rendono più intelligente

Lisa Mosconi

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Editore: Mondadori
Collana: Sentieri
Anno edizione: 2018
In commercio dal: 3 aprile 2018
Pagine: 336 p., Rilegato
  • EAN: 9788804687207
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"Così come per dimagrire o fare triathlon bisogna adottare un regime alimentare adeguato, se vogliamo conservare e migliorare le nostre facoltà cognitive dobbiamo fare attenzione a ciò che mettiamo nel piatto..."

Autorevoli studi scientifici hanno da tempo appurato che nell'insorgenza di numerose malattie neurodegenerative, come la demenza precoce o senile, il ruolo della genetica è assai meno significativo di quanto si pensasse: per la grande maggioranza della popolazione, infatti, molto più rilevanti come fattori di rischio sono svariate patologie e lo stile di vita, comprese quindi le abitudini alimentari. Ma se il benefico effetto di una corretta alimentazione sullo stato di salute psicofisica generale è ormai un dato acquisito, ancora poco noti sono i suoi specifici influssi sull'attività cerebrale. Per colmare tale lacuna, la neuroscienziata e nutrizionista Lisa Mosconi ha elaborato i risultati delle più recenti ricerche nel campo della prevenzione dell'Alzheimer, giungendo a sfatare molti luoghi comuni sui cibi che fanno bene (o male) al cervello e a proporre un percorso alimentare innovativo che, oltre a migliorare le performance cognitive, riduce il rischio di cardiopatie, diabete e disfunzioni metaboliche. In un linguaggio semplice ed empatico, l'autrice espone le tre «mosse» vincenti per massimizzare l'energia cerebrale e ritardare il più possibile il deterioramento delle facoltà cognitive: 1) capire di quali nutrienti necessitano le cellule cerebrali, 2) scoprire quali cibi ne contengano la maggiore quantità e 3) osservare alcune raccomandazioni elementari. E se anche in questa dieta ad hoc per il cervello sono presenti ovviamente divieti e limitazioni, non mancano le piacevoli sorprese, come l'opportunità di esplorare nuove combinazioni di sapori grazie a una serie di ricette che spiegano come cucinare piatti gustosi e leggeri, o il ricchissimo test, articolato in 80 domande, che consente a ogni lettore di verificare quanto il proprio stile alimentare sia lontano da quello ideale e prendere i dovuti provvedimenti. Perché, una volta resi consapevoli da queste pagine dell'importanza della posta in gioco - potenziare le capacità mentali nel lungo periodo, minimizzare i vuoti di memoria, prevenire il declino cognitivo, ridurre il rischio di Alzheimer -, le rinunce a tavola non verranno vissute come dolorosi sacrifici, ma come uno dei modi più concreti e adulti di volersi bene.
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Prefazione

Mossa 1. Capire la neuronutrizione

L'emergenza sanitaria che incombe sul cervello
Il cervello umano, questo schizzinoso
L'acqua della vita
Una scrematura del grasso cerebrale
I benefici delle proteine
Carboidrati, zuccheri, e altre cose dolci
Raccapezzarsi tra vitamine e minerali
Il cibo è informazione
Le diete migliori del mondo per la salute del cervello
Il cibo non è tutto

Mossa 2. L'alimentazione giusta per un cervello in forma

Un approccio olistico alla salute del cervello
La qualità è meglio della quantità
Una settimana tipo per il benessere del cervello

Mossa 3. Verso una dieta ideale per il cervello

Quanto è nutriente per il cervello la dieta che seguite?
I tre livelli della cura neuronutrizionale
Le ricette che nutrono il cervello

Note
Ringraziamenti
  • Lisa Mosconi Cover

    Lisa Mosconi è vicedirettrice della Clinica per la prevenzione dell’Alzheimer presso il Weill Cornell Medical College/NewYork-Presbyterian Hospital, dove svolge anche il ruolo di professoressa associata di Neuroscienze e Neurologia. In passato, ha fondato e diretto il Laboratorio per la nutrizione e il benessere del cervello alla School of Medicine della New York University, ed è stata membro di facoltà presso il dipartimento di Psichiatria della New York University, dove ha diretto il programma di ricerca sulla familiarità del morbo di Alzheimer. Ha conseguito un dottorato di ricerca in Neuroscienze e Medicina nucleare all’università di Firenze, ed è una professionista certificata nel campo della nutrizione integrata e della medicina olistica.... Approfondisci
Note legali