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Oaxaca: The Food of the Region, and of LA’s legendary restaurant Guelaguetza - Bricia Lopez,Javier Cabral - cover

LIBRO INGLESE

Oaxaca: The Food of the Region, and of LA’s legendary restaurant Guelaguetza

Name: Oaxaca: The Food of the Region, and of LA’s legendary restaurant Guelaguetza
Price: 41.56 EUR
Availability: InStock
Author: Bricia Lopez
ISBN: 141973542X

di Bricia Lopez (Autore)

Javier Cabral (Autore)

Abrams, 2019

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Descrizione

A colorful celebration of Oaxacan cuisine from the landmark Oaxacan restaurant in Los Angeles Oaxaca is the culinary heart of Mexico, and since opening its doors in 1994, Guelaguetza has been the center of life for the Oaxacan community in Los Angeles. Founded by the Lopez family, Guelaguetza has been offering traditional Oaxacan food for 25 years. The first true introduction to Oaxacan cuisine by a native family, each dish articulates their story, from Oaxaca to the streets of Los Angeles and beyond. Showcasing the “soul food” of Mexico, Oaxaca offers 140 authentic, yet accessible recipes using some of the purest pre-Hispanic and indigenous ingredients available. From their signature pink horchata to the formula for the Lopez’s award-winning mole negro, Oaxaca demystifies this essential cuisine.

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Dettagli

Autore:

Bricia Lopez, Javier Cabral

Editore:

Abrams

Anno:

2019

Rilegatura:

Hardback

Pagine:

256 p.

Testo in English

Dimensioni:

275 x 225 mm

Peso:

1610 gr.

EAN:

9781419735424

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