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L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia - Claudio Cerasuolo - copertina

LIBRO

L'oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia

Name: oro d'Italia. Viaggio alla ricerca delle cucine regionali dal Piemonte alla Sicilia
Price: 20.90 EUR
Availability: InStock
Author: Claudio Cerasuolo
ISBN: 8866171727

di Claudio Cerasuolo (Autore)

Araba Fenice, 2013

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Un viaggio durato quasi tre anni alla ricerca dell'oro d'Italia: dalla pasta di Campofilone al prosciutto di San Daniele, che i vescovi del Concilio di Trento assaggiarono in anteprima, dalla mozzarella di bufala al tartufo. Interviste a grandi chef e a giovani cuochi, a ristoratori, imprenditori e casalinghe, portieri e garagisti: l'autori ha ascoltato chiunque avesse qualcosa da raccontare sui cibi delle cucine regionali, nate all'inizio dell'800, quando il popolo, grazie alla diffusione delle nuove colture del mais e della patata, non moriva più di fame. Questo il percorso di Claudio Cerasuolo, con un forte messaggio per i lettori: conteniamo la passione politica, espressa in Italia anche nella punta dei campanili, e dedichiamoci di più alla difesa dei beni culturali e dell'arte della cucina, che il mondo ci invidia.

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Argomenti

Cucina italiana

Dettagli

Autore:

Claudio Cerasuolo

Editore:

Araba Fenice

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

19 novembre 2013

Pagine:

624 p., Brossura

EAN:

9788866171720

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