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L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione - copertina

L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione - 2

LIBRO

L'orto in cucina. 430 piatti della tradizione

Slow Food, 2026

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Descrizione

Per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale sempre più persone sentono il bisogno di inserire nella dieta verdure e legumi. Questo ricettario insegna anche a chi non è strettamente vegeteriano, come cucinare questi prodotti, raccontandone le varietà, la coltivazione, la stagionalità e soprattutto illustrando i piatti della tradizione regionale, dalla giardiniera alla caponata di melanzane, dai canederli di spinaci alle zucchine ripiene. Più di 500 ricette per gustare al meglio tutti i prodotti che l'orto ci può regalare, mese dopo mese, oltre a utili suggerimenti su modalità di taglio delle verdure, utensili, cotture e metodi di conservazione.

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Argomenti

Dettagli

Editore:

Slow Food

Collana:

I ricettari Slow Food

Anno edizione:

2026

In commercio dal:

11 marzo 2026

Pagine:

480 p., ill. , Brossura

EAN:

9788884999313

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