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L' orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi - copertina

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LIBRO

L' orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi

B. Minerdo (Curatore)

G. Novellini (Curatore)

Slow Food, 2020

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L' orto in cucina. 760 piatti di verdure e legumi

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Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta.

Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo d’occasione.

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Dettagli

Curatore:

B. Minerdo, G. Novellini

Editore:

Slow Food

Collana:

Ricettari Slow Food

Anno edizione:

2020

In commercio dal:

18 marzo 2020

Pagine:

608 p., Brossura

EAN:

9788884996237

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