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La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere - Rosalia Cavalieri - copertina

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LIBRO

La passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere

Name: passione del gusto. Quando il cibo diventa piacere
Price: 14.25 EUR
Availability: InStock
Author: Rosalia Cavalieri
ISBN: 8815266542

di Rosalia Cavalieri (Autore)

Il Mulino, 2016

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Descrizione

Tra gusto, cibo e piacere esiste un legame complesso, che si esprime in molte forme diverse. Benché necessario, primitivo e istintivo, il gusto dà all'animale umano un piacere che va al di là delle necessità legate alla sopravvivenza e si caratterizza piuttosto come un'esperienza raffinata e sapientemente costruita, un prodotto artificiale influenzato dalla cultura e dalla tecnica. È un piacere che viene elaborato anche con l'obiettivo di prolungarlo, per dare al palato gratificazioni alternative a quelle offerte dalla natura con la mera soddisfazione del bisogno di nutrirsi. Nel mondo animale siamo i soli ad aver trasformato il bisogno fisiologico di mangiare in un'esperienza edonistica e culturale carica di significati. Fonte di nutrimento, per il corpo come per la mente, di fatica e di piacere, l'atto di gustare accende la nostra vita emotiva, promuove la socialità, sollecita la conversazione, crea persino dipendenza. Partendo da queste considerazioni e attingendo a diversi ambiti del sapere, l'autrice ci offre una guida utile per scoprire e conoscere meglio il gusto, un senso ritenuto a torto "minore".

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Argomenti

Alimentazione

Dettagli

Autore:

Rosalia Cavalieri

Editore:

Il Mulino

Collana:

Saggi

Anno edizione:

2016

In commercio dal:

27 ottobre 2016

Pagine:

144 p., Brossura

EAN:

9788815266545

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