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La pasta fatta in casa - Giuseppe Capano - copertina

LIBRO

La pasta fatta in casa

Name: pasta fatta in casa
Price: 9.40 EUR
Availability: InStock
Author: Giuseppe Capano
ISBN: 8848129234

di Giuseppe Capano (Autore)

Tecniche Nuove, 2013

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Descrizione

Il fai da te è una pratica sempre più diffusa in tantissimi campi della vita quotidiana e naturalmente anche in cucina. Questo libro è dedicato esclusivamente alla pasta fatta in casa, semplice e ripiena, di frumento come di altri cereali, all'uovo o senza, ma anche a gnocchi e crespelle. L'autore, chef, guida i lettori a riscoprire il piacere di realizzare una materia prima così tipica della cucina italiana. I vantaggi sono tanti, dal maggior controllo delle materie prime, alla varietà dell'alimentazione e perché no un certo risparmio, specie per le paste all'uovo o ripiene. Il libro spiega passo dopo passo come realizzare gli impasti, come distenderli con il mattarello o la macchinetta, come cuocerli e quali sono i migliori condimenti a seconda del tipo di pasta. Un libro da tenere in cucina pronto all'uso.

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Dettagli

Autore:

Giuseppe Capano

Editore:

Tecniche Nuove

Collana:

Le guide di Natura & Salute

Anno edizione:

2013

In commercio dal:

5 settembre 2013

Pagine:

VI-120 p., Brossura

EAN:

9788848129237

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