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Ricette di pesce - Claudio Sadler - copertina

LIBRO

Ricette di pesce

Name: Ricette di pesce
Price: 7.42 EUR
Availability: InStock
Author: Claudio Sadler
ISBN: 8809910699

di Claudio Sadler (Autore)

Giunti Editore, 2021

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Descrizione

Sessanta antipasti, primi e secondi piatti, che spaziano dal pesce ai crostacei, ai molluschi. Il ricettario è scandito a partire dalla materia prima: "polpi, moscardini, calamaretti e calamari" precedono "nasello, merluzzo, stoccafisso, baccalà" e "branzini, dentici, ombrine, pescatrice"; seguono "gallinelle e scorfani" poi "scampi, gamberi, astici, granchi, mazzancolle" e via ancora... Ricette più o meno semplici nella presentazione, più o meno elaborate da realizzare: da una "tartare di tonno e avocado con crostini di pane e crema di finocchi fredda" ai "bigoli al torchio con ragù di capesante e canocchie" ai "fiori di zucchina fritti farciti con fletti di rombo al tartufo nero".

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Dettagli

Autore:

Claudio Sadler

Editore:

Giunti Editore

Collana:

Grandi chef compact

Anno edizione:

2021

In commercio dal:

17 marzo 2021

Pagine:

192 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788809910690

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