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Piade e piadine. Sette secoli di storia - Piero Meldini,Oreste Delucca - copertina

LIBRO

Piade e piadine. Sette secoli di storia

Name: Piade e piadine. Sette secoli di storia
Price: 12.35 EUR
Availability: InStock
Author: Piero Meldini
ISBN: 8874724888

di Piero Meldini (Autore)

Oreste Delucca (Autore)

Panozzo Editore, 2024

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Descrizione

Pascoli afferma che la piada è «il pane, anzi il cibo, direi, nazionale dei romagnoli», erede diretto della mensa romana citata nell’Eneide. E se così non fosse? Due saggi di Piero Meldini e Oreste Delucca cercano di ricostruire la storia della piada partendo dalle prime attestazioni documentarie fino ai giorni nostri, sfatando molti miti ancora oggi esistenti in merito alle origini di questo cibo, al suo impasto, alle sue varianti e tentando infine di rispondere all’annosa domanda: è corretto chiamare la piada “piadina”?

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Dettagli

Autore:

Piero Meldini, Oreste Delucca

Editore:

Panozzo Editore

Anno edizione:

2024

In commercio dal:

1 settembre 2024

Pagine:

72 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788874724888

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