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Piante spontanee alimentari. Fitoalimurgia del basso Veneto tra storia, cucina e tradizioni
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Un libro per i cultori della botanica e per gli appassionati della cucina naturale e delle tradizioni contadine. Gli autori prendono in considerazione una cinquantina di specie spontanee, per la maggior parte presenti in tutto il territorio italiano, ne descrivono le principali caratteristiche botaniche ed ecologiche, il loro uso in cucina e alcuni aspetti legati ai costumi e alle tradizioni. Il testo è arricchito da una serie di interviste a testimoni, raccoglitori abituali, che raccontano ricordi del tempo passato ed esperienze attuali.
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Editore:
Anno edizione:
2016
In commercio dal:
1 gennaio 2016
Tipo:
Libro universitario
Pagine:
320 p.
EAN:
9788850654925
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Francesca
18 settembre 2018
Una piacevolissima scoperta. Acquistato d'istinto e per caso si è rivelato sia utile per gli aspetti etnobotanici di cui tratta, sia per il modo di trattare le fonti e organizzare le schede. Complimenti agli autori per l'approccio scientifico e l'idea di unire i racconti di vita dei "raccoglitori".
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