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Pomodori antichi e golosi - Linda Louis - copertina

LIBRO

Pomodori antichi e golosi

Name: Pomodori antichi e golosi
Price: 11.09 EUR
Availability: InStock
Author: Linda Louis
ISBN: 8871067738

di Linda Louis (Autore)

Michela Talin (Traduttore)

Sonda, 2015

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Descrizione

Siamo sicuri di conoscere davvero i re delle nostre tavole? Non solo rossi, ma anche rosa, bianchi, neri, gialli, verdi o striati; non solo tondi o perini, ma a forma di corno, quadrati e dalle molte pieghe carnose. Oppure grandi poco più di un acino d'uva. Da vera esperta e coltivatrice, Linda Louis ci porta alla scoperta delle diverse varietà antiche e ci spiega come cucinare i pomodori una volta raccolti: essiccandoli, trasformandoli in salsa, ketchup, concentrato, confetture, o conservandoli sotto aceto. E ci regala una trentina di ricette vegan per esaltare le caratteristiche delle diverse varietà: preparare un sorbetto speziato con il Corno delle Ande, valorizzare il meraviglioso colore di un Rosa di Berna in uno smoothie dissetante o la delicatezza di un pomodoro ananas in una crostata profumata...

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Dettagli

Autore:

Linda Louis

Traduttore:

Michela Talin

Editore:

Sonda

Anno edizione:

2015

In commercio dal:

1 ottobre 2015

Pagine:

96 p., ill.

EAN:

9788871067735

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