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Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi (rist. anast.) - M. Incontri Lotteringhi della Stufa - copertina

LIBRO

Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi (rist. anast.)

Name: Pranzi e conviti. La cucina toscana dal XVI secolo ai giorni d'oggi (rist. anast.)
Price: 31.45 EUR
Availability: InStock
Author: M. Incontri Lotteringhi della Stufa
ISBN: 8856300362

di M. Incontri Lotteringhi della Stufa (Autore)

Sarnus, 2010

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Ristampa anastatica del secondo volume della celeberrima opera del 1964-1965 sulla tradizione culinaria toscana, da cui in seguito hanno attinto tutte le più importanti pubblicazioni. Ancora oggi questi volumi sono molto amati e ricercati da eruditi e appassionati di cucina. Questo secondo libro percorre un grande viaggio dalla morte di Lorenzo il Magnifico (1492) alla prima guerra mondiale, dando il massimo rilievo al modo di preparare e consumare i pasti in Toscana: dal Savonarola al fasto dei granduchi medicei, dalla Firenze di Pietro Leopoldo alla _perdita della serenità'. Ogni sezione propone una ricca antologia di ricette dell'epoca scritte da nomi celebri quali Benedetto Varchi, Giorgio Vasari o Pellegrino Artusi: dai tortelli di Michelangelo agli storioni di Cosimo I, dalla zuppa alla Ginori al pollo alla Guicciardini. L'edizione è arricchita da un'introduzione critica moderna ed è resa più agevole da indici tematici.

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Dettagli

Autore:

M. Incontri Lotteringhi della Stufa

Editore:

Sarnus

Anno edizione:

2010

In commercio dal:

25 ottobre 2010

Pagine:

424 p., ill. , Rilegato

EAN:

9788856300369

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